Ημερομηνία Διεξαγωγής: 15-17/05/2026
Ώρα Διεξαγωγής: 12:00 – 19:00 Παρασκευή 15 και Σάββατο 16,
20:45 15 Μαΐου Live γαστρονομική εμπειρία
10:00 -15:00 Κυριακή 17 Μαΐου
Χώρος Διεξαγωγής: Υπαίθριος Χώρος
Taste PAMTH – Έκθεση Τοπικών & Υγιεινών Τροφίμων
Taste PAMTH – Local & Healthy Food Expo
Παράλληλη Δράση Έκθεσης Τοπικών Τροφίμων & Οίνου
Η έκθεση Taste PAMTH – Local & Healthy Food Expo αποτελεί μια δυναμική παράλληλη δράση του συνεδρίου, αναδεικνύοντας τον γαστρονομικό πλούτο της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και προωθώντας τις αρχές της υγιεινής, ποιοτικής και βιώσιμης διατροφής. Στο επίκεντρο της δράσης βρίσκεται η ουσιαστική σύνδεση του οίνου με την τοπική αγροδιατροφή, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο οικοσύστημα εμπειριών που ενώνει παραγωγούς, επαγγελματίες της εστίασης και το ευρύ κοινό.
Στο πλαίσιο της Taste PAMTH θα συμμετάσχει ο διακεκριμένος σεφ κ. Δημήτριος Τζιοβάρας, συνεργάτης του σεφ Ευαγγέλου στο Macedonia Palace, αναδεικνύοντας τη δημιουργική και σύγχρονη διάσταση της γαστρονομίας μέσα από δράσεις που συνδέουν το τοπικό προϊόν, τη γεύση, τη φιλοξενία και την υγιεινή διατροφή. Η παρουσία τέτοιων προσκεκλημένων ενισχύει σημαντικά το κύρος της εκδήλωσης και διαμορφώνει ένα ευρύτερο και ποιοτικότερο πλαίσιο προβολής για τα συμμετέχοντα οινοποιεία.
Παράλληλα, η διακεκριμένη σομελιέ Σίσσυ Τζελεπίδου θα καθοδηγήσει τους συμμετέχοντες σε ένα θεματικό workshop γευστικών συνδυασμών, εστιάζοντας στην αρμονική σύνδεση των οίνων της περιοχής με τοπικά προϊόντα. Η δράση απευθύνεται και σε επαγγελματίες της εστίασης, ενισχύοντας τη γνώση και την καλλιέργεια της οινικής κουλτούρας στην περιοχή.
Στον εξωτερικό χώρο του ΤΕΦΑΑ ΔΠΘ θα λειτουργήσουν έξι ειδικά διαμορφωμένα περίπτερα, όπου τοπικοί παραγωγοί θα παρουσιάσουν αυθεντικά προϊόντα της περιοχής. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τους παραγωγούς και να δοκιμάσουν γεύσεις που αποτυπώνουν την ταυτότητα της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης στρογγυλή τράπεζα με τη συμμετοχή του σεφ και καθηγητών του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης, με θέμα τη σημασία των πρώτων υλών και της τοπικής παραγωγής στη σύγχρονη γαστρονομία, καθώς και θεματικές βραδιές γευσιγνωσίας.
Η Taste PAMTH – Local & Healthy Food Expo δεν αποτελεί απλώς μια έκθεση τροφίμων, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία πολιτισμού, γεύσης και γνώσης, που αναδεικνύει τη μοναδική γαστρονομική ταυτότητα της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και ενισχύει τη θέση της στον σύγχρονο γαστρονομικό χάρτη.
